Onze oma’s wisten het al: als je verkouden bent, moet je kippensoep eten. Ja, dat klopt echt. Het is lekker warm, voedzaam en licht verteerbaar. Plus het verhoogt je weerstand. Uit onderzoek bleek dat het écht ontstekingswerende eigenschappen heeft.
Uit dit onderzoek bleek dat kippensoep bepaalde witte bloedcellen, de neutrofiele granulocyten, beïnvloedt op een zodanige manier dat de ontstekingsreactie in de bovenste luchtwegen minder wordt. Hierdoor worden de symptomen die verband houden met een verkoudheid ook minder. Zo loopt je koutje niet uit tot op een zware verkoudheid en het kan zelfs helemaal overgaan!
Advertentie
Oma’s kippensoep bij verkoudheid
Dit heb je nodig:
1 hele kip in 2 of 4 stukken, haal overtollig vet weg; 3 liter water; 2 tl zeezout; 1 kleine pastinaak (geschild); 2 grote wortelen, geschild en in vieren; 1 hele ui; 2 selderijstengels (met blad in 2 stukken); 4 takjes peterselie; mespuntje suiker; zout en witte peper naar smaak.
Zo maak je het:
- Doe kip, water en zeezout in een grote pan. Breng aan de kook en laat drie kwartier zachtjes trekken. Voeg de groentes toe (behalve peterselie) en laat nog een uur zachtjes trekken. Haal de kip uit het water en zeef de bouillon door een vochtige doek in een pan. Als je het lekker vindt, kun je de groente er weer in terug doen.
- Maak de kip schoon en snijd het bruikbare vlees in kleine stukjes. Doe terug in de pan. Op smaak brengen met zout en peper.
- Serveer in kom of bord en knip er wat verse peterselie over.
good soup thank youo
Net wat ik nodig had, nu ik voor de tweede keer deze zomer flink verkouden ben :(. Bedankt het recept! Grt, Melanie
Bedankt voor het recept ,ik heb hem al verschillende keren gemaakt, en ik ga hem nu weer maken .
Eet smakelijk!