Wat moet je eten om af te vallen? 10 tips

Afvallen is niet makkelijk. Jezelf uithongeren heeft geen zin. Als je langere tijd minder calorieën opneemt, vertraagt je metabolisme: je lichaam went aan minder voedsel en zal proberen om alle energie vast te houden. Ga je weer normaal eten met je lichaam nog in deze stand? Dan komen de kilo’s er weer net zo hard aan! Slimmer is het om de juiste voeding aan je dagelijkse menu toe te voegen: met een laag GI of een positieve invloed op je bloedsuikerspiegel of die langzaam metaboliseren. Dan heb je meer energie en eet je minder.

Wat moet je eten om af te vallen in 10 tips.

1. Grapefruit
2. Selderij
3. Magere cottage cheese
4. Eieren
5. Peren
6. Havermout
7. Witvis
8. Kerrie
9. Frisse sla
10. Snufje kaneel

Eten om af te vallen in 10 tips

1 Grapefruit

Strooi een handjevol bessen en wat partjes grapefruit over een kom yoghurt met muesli (zonder noten) of havervlokken.
Uit onderzoek is gebleken dat te zware mensen die een halve grapefruit vóór hun maaltijd eten duidelijk meer gewicht verloren. Dit komt waarschijnlijk omdat grapefruit het vermogen heeft om het peil van het bloedsuikerregulerende hormoon insuline te verlagen. Dat kun je natuurlijk ook doen.

2 Selderij

Beleg volkorencrackers met magere cottage cheese en fijngehakte selderij.
Dankzij het hoge gehalte water in selderij bevat het weinig calorieën (zes per stengel!). Door het hoge vezelgehalte vult het wel uitstekend en het is nog lekker knapperig ook. Ook lekker als knabbeltje om mee te nemen naar je werk.

3 Magere cottage cheese

Roer voor een lekkere lunch kleine blokjes peer en wat kaneel door magere cottage cheese en eet er crackers bij.
Magere zuivelproducten kunnen het afvallen versnellen. Het is gebleken dat lijners die een dieet volgden met veel magere zuivel 11% van hun lichaamsgewicht verloren, bij de controlegroep die weinig zuivel at was dat maar 6%.

 4 Eieren

Uiteraard geen gebakken ei, maar wel een gepocheerd of zachtgekookt ei op een volkorenboterham of met een groene salade. Lekker met een beetje versgemalen peper. 
Een ei vult en zit vol met proteïne, choline, foliumzuur, ijzer en zink, en één ei bevat maar 80 calorieën.

5 Peren

Trek in iets zoets? Bestrooi een gesneden peer met kaneel.
Neem een lekkere, sappige peer. Ideaal om de zoete trek te stillen. Er zitten veel vezels in een peer en ze hebben een van de allerlaagste GI’s, zodat je niet snel weer een ‘dipje’ hebt.

6 Havermout

Neem een ontbijtje met pap (van magere melk).
Havermout zit vol vezels en het heeft een lage GI, waardoor je energiepeil de hele dag door constant blijft.

7 Witvis

Leg wat fijngehakte lente-ui, tomaat, courgette en selderij op een witvisfilet, strooi er een dessertlepel Parmezaanse kaas over en gaar de vis in een hete oven.
Eiwit geeft veel langer energie dan koolhydraten. Behalve erg veel eiwitten bevat witvis weinig calorieën en weinig vet.

8 Kerrie

Marineer een kipfilet een half uurtje in twee lepels magere yoghurt met een dessertlepel kerriepoeder, bakken in de koekenpan of oven.
Pittig voedsel kan het tempo van je metabolisme versnellen. Onderzoekers van de Universiteit Maastricht ontdekten dat de beste resultaten kwamen van combinaties van zwarte peper, koriander, komijn, kurkuma, rode peper, gember en ui: vrijwel precies de samenstelling van kerriepoeder.

9 Frisse sla

Maak een salade van groene slablaadjes, peer en eieren.

Sla is bulkvoedsel en het vult. Omdat het ook even kost om te kauwen geeft sla uw hersenen de tijd om het signaal ‘maag vol’ te verwerken. Een onderzoek bij 42 vrouwen die een salade met weinig calorieën als voorafje aten, liet zien dat die vrouwen de rest van de maaltijd gemiddeld 12% minder calorieën namen.

10 Snufje kaneel

Verwarm een volkorenmuffin onder de grill, leg er een paar plakjes banaan op en strooi er kaneel over of maak een smoothie van een halve banaan, magere yoghurt, eetlepel muesli zonder noten en een flinke snuf kaneel als ontbijt.
Kaneel is een specerij met een goede reputatie als het gaat om een evenwichtige bloedsuikerspiegel.